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高級玄そばの上質な中心部分だけを挽いた、一番色の白いそば粉(更科粉)です。
でんぷん質なのでキリキリとしています。
時に花粉よりも白い場合もあります。
打つと風味は少ないけれど、上品なシャキっとツルッとしたのどごしを楽しむ更科そばが出来上がります。
その特質から茶そばなどの「かわり蕎麦」にお勧めです。食材の味や色をきれいに引き立たせます。
いろんな種類のそば粉の中で一番つながりにくいので、上級者むけのそば粉です。
また、つなぎ5割以上で打つことをお勧めします。

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幕張新都心の
一角に佇む、五感を満たす
ラグジュアリーホテル

アメリカの旧き良き大邸宅を彷彿させるエントランスとアールデコ調に統一されたインテリア。
優雅なひとときのはじまりです。

Stay

エレガントな心地よい空間で、ゆったりと寛ぎの時を

ビバリーヒルズの邸宅の居室をイメージした客室は、淡い色合いで統一した上質の空間。大きな窓からは自然光をたくさん取り入れます。総大理石のバスルームでは、ゆったりと一日の疲れを癒してください。

Restaurant

ひと品ひと品に、シェフの思いを込めて

4つのレストラン&バーは、それぞれに趣向を凝らした多彩なメニューをご用意しております。カジュアルなお食事から記念日・お誕生日など特別な日の演出はお任せください。

Facilities

多彩なサービスで、おもてなし

ご滞在がより便利で快適なものとなるよう、館内には多彩な施設をご用意しております。シーンに合わせてご活用ください。

施設・サービス詳細

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